Le sucre ?

بسم ا الرحمان الرحيم
Suite à des réponses posées au Cheikh , et mentionnant le fait que la
personne malade devait arrêter sa consommation de sucres raffinés et de sucres
industriels, un nombre important de frères et de sœurs ont demandé :
« Le sucre est-il dangereux pour la santé ? »
« Comment remplacer celui-ci dans l’alimentation ? »
Notre frère, le Cheikh Hakîm (qu’Allah le préserve et le récompense) m’a
demandé de répondre à cela.
La question « Le sucre est-il dangereux pour la santé ? » est, je pense,
inadéquate.
Il faut d’abord savoir de quoi on parle en utilisant le mot sucre.
Les sucres, que l’on appelle glucides, sont des molécules ou ensemble de
molécules présentes naturellement dans les aliments.
Allah les a créé afin de fournir de l’énergie à notre corps, et elles doivent être
consommées dans la limite du raisonnable et de nos besoins, qui il faut le
rappeler, diffèrent d’un individu à un autre.
Tout aliment, même naturel et au premier abord profitable devient nuisible au
corps lorsqu’il est consommé dans des quantités déraisonnables.
Donc, les glucides naturels ne sont pas, lorsqu’ils sont utilisés à bon escient et
consommés raisonnablement, dangereux pour une personne en bonne santé.
Ensuite, il faut savoir que certaines personnes, possèdent des intolérances
(innées ou acquises) à un ou plusieurs glucides et donc, ce ou ces éléments qui
normalement ne devraient pas être source de problèmes lorsqu’ils sont
consommés par tout un chacun, causent chez ces gens des troubles plus ou
moins importants.
Ces personnes là, doivent donc adapter leur alimentation et suivre un régime
particulier pour ne pas manger les aliments qui pourraient contenir les glucides
auxquels ils sont intolérants.
De plus des personnes peuvent être atteints d’une maladie et la consommation
de certains sucres peut être un facteur aggravant dans le cadre de leur
pathologies.
Par exemple :

Des recherches ont montré que les sucres raffinés et les sucres utilisés dans
l’industrie agro-alimentaire nourrissent littéralement les cellules cancéreuses, et
donc, dans le cadre de cette maladie, le fait de les éliminer de l’alimentation,
coupe ces mêmes cellules d’un approvisionnement important en énergie.
Les sucres raffinés ont aussi tendance à majorer les phénomènes d’inflammation
(métabolisation et augmentation du taux d’interleukines et de TNF-alpha). Et
certaines maladies (maladies auto-immunes notamment) s’expriment par des
inflammations (démangeaisons, douleurs articulaires ou musculaires,
inflammation d’un ou de plusieurs organes -suffixe « ite », etc…)
Etc…
Pour finir, il a été prouvé que le sucre blanc est plus addictif que la cocaïne.
Une équipe du CNRS en France, menée par le Docteur Serge Ahmed travaillait
sur les addictions aux drogues et plus particulièrement sur l’addiction à la
cocaïne.
A l’occasion d’une expérience en laboratoire sur des rats rendus dépendants à la
cocaïne, ils ont proposés à ces animaux le choix entre leur dose de drogue et de
l’eau sucrée. Ils ont constaté que 90% des rats délaissaient la cocaïne pour l’eau
sucrée.
Lors de la prise de sucre comme de la prise de drogue, le cerveau sécrète une
hormone, la dopamine (hormone de la récompense et du plaisir). L’effet du
sucre sur le cerveau est donc comparable à celui d’une drogue.
Pour conclure, je dirais que les glucides ou sucres ne sont pas un danger pour la
santé, lorsqu’ils sont naturels, consommés raisonnablement et en adéquation
avec les besoins et l’état de santé de chacun.
Par contre une consommation excessive de sucre et surtout de sucres raffinés ou
industriels seront à plus ou moins longue échéance, délétère pour l’organisme.
Pour ce qui est de la question : « Comment remplacer celui-ci dans notre
alimentation ? », là encore, la question n’est pas celle qu’il faut se poser.
Les glucides sont des éléments dont l’organisme à besoin pour fonctionner et
principalement le Glucose, le Fructose et le Galactose.
Ils fournissent l’énergie nécessaire au fonctionnement correcte de notre
organisme dont ils sont même sa principale source d’énergie et servent à la
construction de celui-ci. Donc autant dire que sans Glucides, pas de vie.
Même s’il est vrai qu’aujourd’hui, ils sont rajoutés en grande quantité dans
nombres de produits manufacturés, les Glucides sont présents à l’état naturel
dans les fruits les légumes, le miel, les produits laitiers, les féculents, les
céréales, etc… Donc si l’on voulait les éliminer de notre alimentation, on ne

mangerait plus.
La question qu’il faut donc se poser est plutôt :
« En fonction de mon état de santé, de mon rythme de vie, de mon âge et de
mes besoins, quels sont les glucides les plus appropriés pour moi ? »
Et pour répondre à cela, c’est à chacun je pense de faire ses recherches.
En tout cas, une chose est sûre :
Plus il est naturel, moins il est complexe et raffiné, et moins le pic glycémique
qu’il occasionnera sera violent, moins l’effet d’un sucre sera délétère sur
l’organisme.
De plus, il est nécessaire de faire la part des choses entre besoins et envie, car
comme nous l’avons vu précédemment, la consommation de certains sucre
occasionne une sécrétion de dopamine et à la longue une dépendance… donc,
l’envie de sucre pourrait bien passer pour un besoin (symptômes similaires à
l’hypoglycémie mais qui sont en fait les symptômes d’une crise de manque).
Il faut aussi prendre en compte l’état de santé de chacun. Certaines pathologies
peuvent entraîner une limitation au niveau de la quantité ou du type de glucides
que la personne devra consommer.
C’est donc à chacun d’évaluer quels sont ses besoins et quels types de glucides
s’adaptent le mieux à ceux-ci.
Que les éloges et les salutations d’Allah soient sur Son Messager, sa famille et
ses compagnons. Et les Louanges sont à Allah, Seigneur des mondes.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s